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三鲜汤是哪三鲜


三鲜汤是属于江南地区的一道传统名菜,属于江浙菜系。口味软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。三鲜汤哪儿都有,哪三鲜也可以即兴发挥。三表示多,大体的意思是这碗汤里有三种以上鲜美的食材。

三鲜汤有好多种哦..推荐些希望你喜欢.. 
1\.过年不得不喝的汤之四【三阳开泰】——传统三鲜汤  (一). 原料:海参 鱿鱼 鱼丸  配料:鸡蛋 葱姜 青菜  调料:盐 胡椒粉 香油  海参鱿鱼切小,焯水,鸡蛋打散摊皮,切细丝。葱姜切丝,青菜切丝  ①把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出,和姜丝葱花,一起下冷水煮开。  ②调入盐,胡椒粉。小火煮十分钟。  ③放入蛋皮丝,煮开。关火。  ④放葱花,青菜丝即可。放香油。(胡椒粉多放点,暖和)  

2..清淡无比的素三鲜汤  原料:玉米,胡萝卜,山药,排骨高汤(上次做豆泡剩的汤~  步骤:  ①将玉米胡萝卜山药分别切块  ②倒入高压锅中,加排骨汤,没过原料,大火烧开,转小火炖5-8分钟即可。  ③出锅时,加盐,香菇鸡精,OK  很鲜甜,因为胡萝卜和水果玉米带甜味,山药绵滑,在厚重的油腻之后,清淡的自然很受欢迎 哦。  

3..[两个人的幸福]温馨的早餐——三鲜汤  材料:金针菇、木耳、鸡蛋、火腿、盐、水淀粉  做法:  ①将金针菇洗好备用,木耳昨天晚上用水泡好的,切成细条,火腿切成细条备用。  ②鸡蛋打散在碗内  ③起锅烧水,水开后,把金针菇,火腿丝,木耳丝,一起倒入锅内。  ④再次开锅后,加入盐,淀粉加入水,拌匀后加入锅内。  ⑤最后开锅后,再加入打散的鸡蛋。  好了,三鲜汤出锅了。  

4.暖心汤煲——酸笋三鲜汤  主料:  笋,木耳,火腿,特别的鲜。用香醋为主要调味料,所以汤味香浓,酸爽可口  ①醋有很好的抑菌和杀菌作用,能预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病,可以消除疲劳,促进睡眠,还可软化血管、降低胆固醇,最吸引女性的应该是:美容、减肥。  ②香醋口感厚重绵长,不刺激,香味浓郁却不突兀,每天用开水冲调着喝一汤匙,对身体也是很好的。  ③最近降温,多吃点姜和醋吧!  做法:  原料:笋 木耳 火腿  配料:胡萝卜 鸡蛋 香菜 姜丝  调料:香醋 水淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 香油  ①笋丝焯水煮一会  ②锅里放水,放入火腿丝,姜丝,笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开  ③放入香醋,盐,胡椒粉(胡椒多放点暖和)  ④勾芡,先勾芡后泼鸡蛋花,鸡蛋花会一片一片的特别好看  ⑤泼鸡蛋花,泼完就关火,那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精香菜碎,香油。  木耳可以换成香菇,火腿丝胡萝卜丝不放也可以。可以搭配其他食材。都不错。

“三鲜”具体是指哪三种


我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜

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